Cathrine Kramer er kunstner og medlem av kunstnerkollektivet Genomic Gastronomy, der samarbeid, tverrfaglighet og humor brukes som strategier for å utforske matsystemet. Målet er å kartlegge matkulturelle kontroverser, teste alternative kulinariske fremtider og forestille seg matsystemer som er mer rettferdige, artsrike og deilige. Siden 2010 har Genomic Gastronomy laget installasjoner, filmer, publikasjoner, performance og måltider som inviterer publikum til refleksjon og dialog. Arbeidet deres har funnet sted i Norge, over hele Europa, samt i Asia og Nord-Amerika, der de har samarbeidet med forskere, kokker, hackere og gartnere for å forstå hvordan kultur, økologi og teknologi former det vi spiser. I 2025 ferdigstilte de filmen Extreme Salad Man, som vil bli vist på festivalen. I dette foredraget vil Cathrine dele prosjekter som utforsker ulike måter å forestille seg matens fremtid på: fra det lokale til det planetariske, mot et bakteppe av klimaendringer, og skiftende kulturelle og politiske normer.
seminaret holdes på engelsk